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Famous Matwale Doodh Ghar Lassi Hyderabad: हैदराबाद के पुराने शहर में स्थित ‘मतवाले दूध घर’ अपनी 59 साल पुरानी लस्सी की विरासत के लिए आज भी प्रसिद्ध है. 1967 में शाह अली बांदा इलाके में शुरू हुई यह दुकान अपनी गाढ़ी और मलाईदार लस्सी के लिए जानी जाती है, जिसमें स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम, खोया और गुलाब की चाशनी का अनूठा मिश्रण होता है. भीषण गर्मी में यहाँ का स्पेशल फालूदा भी बेहद लोकप्रिय है, जिसमें ठंडी तासीर वाले सब्जा के बीजों का प्रयोग किया जाता है. टॉलीवुड सुपरस्टार राणा डग्गुबाती जैसे सितारे भी यहाँ के स्वाद के प्रशंसक हैं. आधुनिक कैफे के दौर में भी यह स्थान अपनी शुद्धता और पारंपरिक तरीके से तैयार लस्सी के कारण सुबह से आधी रात तक ग्राहकों से भरा रहता है. हैदराबाद के लोगों के लिए यहाँ की लस्सी पीना केवल प्यास बुझाना नहीं, बल्कि शहर के गौरवशाली इतिहास और स्वाद के संगम का आनंद लेना है.
Famous Matwale Doodh Ghar Lassi Hyderabad: जैसे-जैसे मार्च का पारा चढ़ता है. निज़ामों के शहर हैदराबाद की गलियां एक खास ताज़गी की तलाश में पुराने शहर की ओर मुड़ जाती हैं. आधुनिक कैफे और चकाचौंध के बीच चारमीनार से चंद कदमों की दूरी पर स्थित ‘मतवाले दूध घर’ आज भी अपनी 59 साल पुरानी विरासत के साथ भीषण गर्मी का सबसे सटीक जवाब बना हुआ है. शाह अली बांदा इलाके में स्थित यह डेयरी संस्थान महज़ एक दुकान नहीं. बल्कि हैदराबाद की संस्कृति और इतिहास का एक अभिन्न हिस्सा बन चुका है.
इस संस्थान की स्थापना वर्ष 1967 में हुई थी. यह शहर की उन शुरुआती जगहों में से एक है जिसने लस्सी को एक विशेष पहचान दी. पांच दशकों से अधिक का समय बीत चुका है. शहर का नक्शा बदला और मौसम के मिजाज भी बदले. लेकिन यहाँ के स्वाद की सादगी और शुद्धता आज भी वैसी ही बनी हुई है. यहाँ की स्पेशल लस्सी अपनी गाढ़ी बनावट के लिए पूरे हैदराबाद में मशहूर है. पारंपरिक भारी बर्तनों में तैयार यह लस्सी आम दुकानों जैसी पतली नहीं. बल्कि दही की एक मलाईदार और गाढ़ी कृति है.
लस्सी नहीं. बल्कि एक संपूर्ण मिठाई का अहसास
40 डिग्री सेल्सियस की झुलसाने वाली दोपहर में जब इस गाढ़ी लस्सी पर स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम. खोया और गुलाब की चाशनी की बूंदें डाली जाती हैं. तो यह न केवल प्यास बुझाती है. बल्कि एक संपूर्ण मिठाई का अहसास कराती है. वहीं जो लोग कुछ अलग तलाशते हैं. उनके लिए यहाँ का स्पेशल फालूदा बेहतरीन विकल्प है. इसमें इस्तेमाल होने वाले सब्जा यानी तुलसी के बीज यूनानी चिकित्सा में अपने शीतल गुणों के लिए जाने जाते हैं. जो इसे सेहत और स्वाद का एक अनूठा संगम बनाते हैं.
टॉलीवुड सितारों से लेकर आम जनता तक दीवानगी
मतवाले दूध घर की लोकप्रियता का आलम यह है कि यहाँ सुबह 10 बजे से लेकर आधी रात तक ग्राहकों का मेला लगा रहता है. हाल ही में संपन्न हुए रमज़ान के दौरान यहाँ की रौनक दोगुनी देखी गई थी. आम जनता के साथ-साथ टॉलीवुड के बड़े सितारे भी इस स्वाद के मुरीद हैं. बाहुबली फेम अभिनेता राणा डग्गुबाती अक्सर पुराने शहर की अपनी फूड-वॉक का समापन यहाँ की ठंडी लस्सी या फालूदा के साथ करना पसंद करते हैं. आज के ग्लोबल फूड चेन वाले दौर में भी यह दुकान अपनी प्रामाणिकता और देसी अंदाज के दम पर मजबूती से टिकी हुई है.
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Vicky Rathore (born July 25, 1994) is a seasoned multimedia journalist and digital content specialist with 8 years of experience across digital media, social media management, video production, editing, content…और पढ़ें